葛クッキング

天極堂のお手軽、葛レシピ集です。今日から葛クッキング始めましょう☆

2層のトマトレアチーズケーキ(くずまんのもりもりクッキング)

くずまんのもりもりクッキング2層トマトのレアチーズケーキレシピイメージ
くずまんのもりもりクッキング2層トマトのレアチーズケーキレシピ

『くずまんのもりもりクッキング』放送の様子はこちらをご覧ください。→メディア紹介

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第6回、葛のレシピコンテストのご案内

第6回、葛のレシピコンテストのご案内

葛のレシピコンテスト

<募集要項>
応募期間:3/1~8/3 

応募内容:葛を使った料理やお菓子のレシピであれば、何でもOKです。
応募方法:下記の必要事項をご記入の上、天極堂までお送り下さい☆

【必要事項】①名前、②電話番号、③住所、④メールアドレス、
        ⑤葛を使った自慢のレシピ(分量や作り方などできるだけ詳しく!)
         ⑥出来上がり写真(画像)

 ●ハガキ→ 〒639-2251
         奈良県御所市戸毛107番地
         ㈱井上天極堂 レシピコンテスト係

 ●FAX→ 0745-67-2302

 ●メール→ kudzu-recipe@kudzu.jp


★結果発表について★
金賞には1万円分の商品券、銀賞には5千円分の商品券、
 銅賞には3千円分の商品券を贈呈
いたします。
・金賞から銅賞に選ばれたレシピは、期間限定で天極堂直営店の
 メニューにさせていただくかもしれません!!
・天極堂のDM「葛だより」夏号に掲載します。
・天極堂のホームページにも掲載します。

「アイデア葛レシピ」、毎日のおかずの「らくちん葛レシピ」、特別な日の
ための「究極の葛レシピ」…
料理やお菓子、葛を使っていればなんでもOKです☆
皆様のご応募心よりお待ちしております(^_^)


<昨年の応募レシピはこちらをクリック!>

| ご案内 | 09:30 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

季節のおすすめレシピ

春におすすめ 葛のヘルシーレシピ

★春のブランチにピッタリ―「葛粉のガレット」

★新わかめが手に入ったら―「胡麻豆腐と新わかめの生姜酢かけ」

★旬のアスパラを使って―「豚肉のアスパラ巻き」



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茶碗蒸しのソテー

蒸し器不要!お鍋で作る
茶碗蒸しのソテー

吉野葛クッキング葛の焼き茶碗蒸し

このレシピは2015年葛のレシピコンテストの応募作品です。

<材料> 2人分
卵 1個(50g)
牛乳 190cc
濃縮だし 10cc
みりん 5cc
醤油 5cc
塩 少々
吉野葛 50g

かぶら 50g
だしの素 2g
水 120cc
塩 少々
薄口しょうゆ 少々
吉野葛 10g

<作り方>
1、鍋に牛乳、だし、みりん、しょうゆ、塩、葛粉を入れてよく溶かします。
2、強火で加熱し、焦げないように鍋底から混ぜます。
3、餅状になったら火を止め、卵を割りほぐしてから鍋に入れ、へらでなじむまで根気よく練り続けます(約5分)
*はじめはなじむのか不安になりますが、あきらめず練り続けてみてください。
*卵を入れたら完全に火を止めてください。カルボナーラを作る時と同じで、加熱した材料の余熱でじんわりと火を通します。
4、厚さが2cmくらいになるようにタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やします。
5、冷えて固まったら両面に葛粉(分量外)をまぶし、フライパンで表面に焼き色を付けます。
6、かぶらあんを作ります。
  すりおろしたかぶら、だし、水、塩、しょうゆを小鍋に入れて加熱します。
7、最後に同僚の水で溶いた葛粉を加えてひと煮立ちさせ、とろみをつけます。
8、焼きあがった茶碗蒸しにかぶらあんをかけて完成です。

<企画室Kさんコメント>
この卵入り葛餅を「茶碗蒸し」と呼ぶのに少し抵抗がありますが、斬新なアイデアだと思います。もちもち食感で、胡麻豆腐の様でもなく、生まれて初めて食べるものです。でも、味は和風で、確かに「茶碗蒸し」。なんとも不思議なレシピです。

| 和風のおかず | 16:02 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

ミルククデュウーのチーズリゾット

超簡単!朝ごはんや風邪ひきにおすすめ
ミルククデュウーのチーズリゾット

吉野葛クッキング葛リゾット

このレシピは2015年葛のレシピコンテストの応募作品です。

<材料> 1人分
ごはん 70g
水 150g
ミルククデュウー 20g(1袋)
とろけるチーズ 10g

<作り方>
1、お鍋に水とご飯を入れて中火にかけます。
2、沸いたら少し火を弱めて、ミルククデュウーを加えてよく混ぜます。
3、とろみがついたらチーズを加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。

<企画室Kさんコメント>
葛湯を使っているので少し甘さが気になりますが、手軽に作れるのがいいですね。
本当「生姜葛湯」を使っているけれど、レシピを応募するときに「ミルク葛湯」に変えたとか、、、。
「生姜葛湯」の方が、ぴりりとパンチがきいてよかったかもしれませんね。
皆さんもいろんな葛湯で味見をして、また感想を聞かせていただけると嬉しいです。

| 洋風のおかず | 15:55 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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